Tosta de salchichas, huevo y queso.

 TOSTA DE SALCHICHAS, HUEVO Y    QUESO.

        Buenos días cocinillas. Hoy vamos a cocinar una cenita rápida, no se donde vi esta receta, o si me la pasaron los niños, pero me gusto. TOSTA DE SALCHICHAS, HUEVO Y QUESO. Es una receta muy sencilla y para una cena rápida, genial. Vamos a ello.

INGREDIENTES: (para 2 personas)

 

 

- 4 rebanadas  de pan de molde.

- Un paquete salchichas tipo frankfurt.

- Dos huevos.

- 4 lonchas de queso.
 

    Primero preparamos nuestros ingredientes:

- Batimos los dos huevos......

...cortamos las salchichas del grosor del pan de molde.

 

...cortamos con cuidado de no romper el pan de molde, dejando íntegros los bordes y reservaremos el cuadradito del interior.

    En una sartén con un poco de aceite, ponemos nuestro pan de molde vaciado, como si lo fuéramos a tostar.

    Esperamos un minuto y lo rellenamos con las salchichas.

    Rellenamos todos los huecos con el huevo batido.

    Lo dejamos un par de minutos a fuego medio y damos la vuelta, ahora ponemos una loncha de queso en cada una de nuestras tostas.

    Otro minutejo por este lado y tapamos el queso con los recortes del pan de molde que teníamos reservados.

    Lo volteamos y tostamos el pan,

    Emplatamos y listas para cenar. Ahora llega la hora de las salsa, cada cual la que le guste.

en mi caso una salsa mexicana.

Disfrutarlas

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Guisantes con jamón

 GUISANTES CON JAMÓN.

    Buenos días cocinillas. Hoy vamos a cocinar unos GUISANTES CON JAMÓN. Es un plato que realmente esta muy bueno y sencillo de hacer. Como no tenemos guisantes frescos usare unos de conserva en lata. Esta receta la hace mi mujer Beatriz, porque la tiene pillada el punto y la queda fenomenal. Vamos a ello.

INGREDIENTES:(Para dos personas).

- Dos latas de guisantes,

- Dos cebollas.

- 250 gramos de jamón serrano en tacos.

- Aceite, sal y pimienta negra.

    Primero pelamos y cortamos en juliana las cebollas y las ponemos en una sartén a pochar.

    Cuando estén pochadas, añadimos los tacos de jamón, cuanto mejor el jamón mejor la receta, nosotros jamón serrano.

 

En este paso y según los gustos de cada uno, se puede añadir chorizo fresco, bacon, pero hoy solo jamón.

    Lo damos unas vueltas a todo junto y a los tres minutos añadimos los guisantes.

    Otros tres o cuatro minutos, todo junto para que se junten los sabores y listos para servir.

    No me diréis que no es una receta fácil, sencilla y rápida. A emplatar.

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Empanada de Atún

 EMPANADA DE ATÚN.

   

     Buenos días cocinillas. Hoy vamos a cocinar una EMPANADA DE ATÚN. Es un plato de toda la vida y realmente esta muy bueno y sencillo de hacer. La masa la he comprado hecha. Vamos a ello.

INGREDIENTES:

- Dos hojas de masa para empanadas.

- Cuatro Huevos.
-  Atún en conserva.

- Una lata de mejillones escabeche.

- Tomate Frito.

- Pimientos de piquillo.

    Lo primero ponemos los huevos a cocer, 3 el otro lo reservamos para pintar la empanada, yo los tuve 10 minutos, los quería bien cocidos. 

    Mientras se cuecen los huevos, en un colador ponemos el bonito y los mejillones a escurrir. No nos interesa mucho liquido, para que no se  empape la masa y nos quede blanda.

    Una vez los huevos cocidos y pelados, los picamos, hacemos lo mismo con los mejillones y los pimientos de piquillo, tampoco los pique muy pequeños, los quiero notar en la empanada.

    Ahora en un bol mezclamos todos los ingredientes del relleno, atún, mejillones, huevo, pimientos y un par de cucharadas de tomate frito (si es casero mejor).

     En una bandeja de horno ponemos papel para que la empanada no se nos pegue, y sobre este extendemos una placa de masa.

    ponemos nuestro relleno en la masa, dejando un par o tres de centímetros desde el borde vacíos, para poder cerrarla.

     Tapamos con la otra placa de masa y hacemos un cordón para unir las dos placas y un agujero/ o cortes en el centro(para que suelte la humedad que genera y la masa quede crujiente).

    Con el huevo que nos queda, lo batimos y pintamos toda la empanada, por arriba.

    Con el horno precalentado a 200 grados metemos la empanada en el centro, con calor arriba y abajo y aire si tenéis ventilador.

    Estará en el horno aproximadamente 35 minutos, pero controlarla para que este bien dorada pero que no se nos queme. Cuando la tenemos bien dorada la sacamos.

    Es hora de trocearla y servirla. Quedo espectacular, os lo aseguro.

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Chipis plancha.

 CHIPIS PLANCHA.

    Buenos días cocinillas. Hoy un plato sencillo y apetecible. Unos CHIPIRONES A LA PLANCHA, es una receta muy sencilla, lo más importante es que los chipis sean buenos y controlar los tiempos. Vamos a ello.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

- Dos kilos de chipirones.

- Sal y un poco aceite.

Para la salsa.

-Ajo, perejil, aceite y limón.
 

    Como podeis ver, pocos ingredientes.

    Lo primero, para comerlos calientes, prepararemos la salsa. En un mortero ponemos ajo picado, perejil y lo majamos un poco, luego añadimos el aceite y el limón. Las cantidades, asi os gute mucho o poco por encima de los chipirones.

    

     Ahora, con papel de cocina, uno abajo, otro arriba, secamos todo lo que podamos los chipirones, cuanto más secos mejor para la plancha.

     

    Ahora ponemos una plancha o sartén y cuando este muy caliente, pero que muy caliente. ponemos los chipirones. (cubrimos la sartén, no amontonamos).

    Yo les voy quitando el agua que sueltan, pero no lo tiro. Cuando acabe añadiré un poco a la salsa y lo demás se puede usar para un arroz.

    Los tengo alrededor de minuto y medio por cada lado y cuando les doy la vuelta les añado la mitad de mi salsa.

    Pasado ese tiempo los saco en una bandeja y al centro de la mesa. La salsa que me queda la caliento un poco en el microondas y la pongo en la mesa, para que cada uno se ponga lo que quiera.

    Hoy los he acompañado con unas patas de pulpo cocido y pasado por la plancha con un poco de pimentón.

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