PASTEL CON PAN AL HORNO

PASTEL CON PAN AL HORNO

Después de este descanso, un poco más largo de lo que quería, pero a veces hay obligaciones. Bueno que me enrollo, hoy quiero poner una receta muy chula, pero ni siquiera se me ocurre un nombre. Lo llamare Pastel salado de pan de molde. Es un plato divertido, que a los niños gusto mogollón, bueno y a los mayores. Lo podéis hacer con los ingredientes que más os gusten, yo os explicare como lo hice.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS.

- 17 rebanadas de pan de molde.

- 9 lonchas de queso.

- 18 lonchas de jamón york.

- 15 lonchas de chorizo.

- 250 gr. de requesón.

- 4 salchichas frankfurt.

- 20 gr. de champiñones.

- 100 gr de tomate frito.

- Un huevo.

Hoy he puesto las medidas por lonchas, en lugar de por peso, así que tenéis que tener en cuenta, que dependerá del tamaño. La cuestión esta en cubrir la base que estamos poniendo.

Empezamos cogiendo un molde para hacer bizcochos en el horno y ponemos de canto y cubriendo toda su circunferencia, rebanadas de pan de molde.

Ahora tenemos que poner la base, con dos rebanadas enteras y otra troceada para cubrir los huecos.

Empezamos a poner los ingredientes salados.

Primero requesón.

Luego el jamón york.

Después el queso en lonchas.

Ahora ponemos una tapa de pan.

Repetimos la operación.

Esta vez añadiremos una capa de chorizo por encima.

Otra capa de pan.

La untamos de tomate frito.

Requesón, otra capita.

Queso y salchichas cortadas finitas.

Unos pocos champiñones (opcional).

Y como se ve en la foto se dobla el pan, cerrándolo hacia adentro.

Batimos el huevo.

Pintamos el pan de molde que esta a la vista.

Y lo metemos al horno a 180 grados, durante unos 20 minutos,

Pasado ese tiempo, lo sacamos, desmoldamos con mucho cuidado de no quemarnos.

Bonito, a que si, y bueno, eso os lo digo yo.

Cortar y servir.

Una porción.

Que os aproveche.

Disfrutar cocinando y disfrutar comiendo.

Gracias a todos.

ALITAS CON ADOBO TRADICIONAL CASERO

ALITAS CON ADOBO TRADICIONAL CASERO

Como triunfo tanto la receta de alitas con el adobo de salsa americana, hoy he decidido hacerlas con el adobo tradicional. Es una receta sencilla, como podréis comprobar. Esta se la dedico a mi hijo que es un devorador de alitas. Han quedado muy buenas. El adobo que he hecho hoy es suave, otro día me animare y haré uno picante y fuerte.

INGREDIENTES PARA EL ADOBO.

- Un litro de agua.

- Una cucharada sopera de sal.

- Una cucharada sopera de pimentón dulce.

- Una cucharada de postre de romero.

- Una cucharada de postre de orégano.

- Una cucharada de postre de tomillo.

- Tres dientes de ajo.

- Una hoja de laurel.

Primero ponemos en un bol grande el agua y añadimos la sal, la movemos hasta que se disuelva.

Con la sal disuelta agregamos el pimentón dulce y lo removemos para que no se hagan grumos.

Después ponemos el resto de las hierbas. (Orégano, tomillo y romero).

Machacamos los dientes de ajo.....

...y los añadimos junto con la hoja de laurel.

Lo movemos todo y tenemos nuestro adobo preparado.

Yo lo he usado para un kilo y medio de alitas de pollo,...

... las cuales he metido en el adobo y las he puesto para que estuvieran bien cubiertas.

Yo las he tenido como dos horas, pero lo ideal es dejarlas toda la noche o incluso más. (cuanto más tiempo mejor).

Después he puesto las alitas en una bandeja para horno.

Para darlas un color más fuerte he cogido un cazo de liquido del adobo y le he añadido otras dos cucharadas grandes de pimentón dulce.

Y se lo he echado por encima a las alitas antes de meterlas al horno.

Ahora al horno unos 40 o 45 minutos a 180 grados, con calor arriba y abajo y ventilador si tenéis.

Han quedado preciosas y ricas.

Como tenia una tira de costilla de cerdo, he aprovechado y tras untarla en el adobo la envolví con papel film y la metí también al horno.

Aquí tenéis el film, aunque parezca mentira no se quema ni se pega a la comida. Eso si que no toque nada metálico y caliente.

Y chic@s después de las 40 minutos que os he dicho, comida lista. Mientras se hacia he hecho dos ensaladas, una de tomate y pepino y otra de lechuga y cebolleta.

Alitas adobadas asadas.

Costillas asadas.

Unas ensaladas.

Y mesa lista.

Buena comida y rica rica.

Disfrutar cocinando y disfrutar comiendo.

Gracias a tod@s.

BONITO CON TOMATE

BONITO CON TOMATE

Después de este puente de mayo sin poner recetas, hoy vengo con una que me gusta especialmente. Es una receta que me traslada a la infancia, cuando iba con mis padres al rio. Mi padre pescaba y mi madre llevaba de merienda un bonito con tomate que estaba buenísimo. Hoy voy a intentar hacer ese bonito, aunque no me quedara como aquel. Que recuerdos.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.

- Lomos de Bonito como un kg.

- 400 ml. de tomate frito, casero.

- Una o una cebolla y media.

- Sal.

- Aceite.

- Unos pimientos asados caseros (opcional)

- Unos huevos (genial). 

Lo primero cortamos la cebolla en juliana (en tiras finitas).

Ahora, pochamos la cebolla unos 20 minutos en una cazuela con aceite de oliva.

Mientras en una sarten ponemos dos o tres dientes de ajo y los doramos. Una vez dorados los retiraremos.

En ese aceite freiremos los trozos de bonito,para sellarlos por fuera. Después los reservaremos.

Una vez que la cebolla este pochada, agregamos el tomate frito y lo dejamos a fuego lento cinco minutos.

Pasado ese tiempo, añadiremos el bonito a la cazuela con el tomate y la cebolla.

Lo movemos para que se cubra entero y o dejamos cinco minutos a fuego lento. Que no se nos pase, o se quedara muy seco. Todo esto a fuego lento.

Ahora solo nos queda servirlo.

Así esta buenísimo. Pero mis recuerdos van más allá y como realmente me enamora este plato es con unos huevos fritos.

Ahora y aunque no sera lo más educado en la mesa, me preparo un revoltijo, espachurrando los huevos y el bonito, que os lo juro COMERLO.

Feo, puede ser, rico, no, RIQUISIMO.

Disfrutar cocinando y disfrutar comiendo.

Gracias a todos.