ARROZ NEGRO CON CALAMARES.
Buenos días cocinillas. Hoy vamos a cocinar una receta que mi mujer vio en tik-tok, nos llamo la atención, y nos decidimos a probarla, es sencilla y muy rápida, ARROZ NEGRO CON CALAMARES DE LATA.. Es una receta sencilla y muy rica, genial. Vamos a ello.
INGREDIENTES (4 personas).
- 6 latas de calamares en su tinta.
- Dos pastillas de caldo de pescado.
- Tinta de calamar.
Lo primero que haremos es un caldo de pescado, yo no tenia pescado, así que use dos pastillas de concentrado de pescado, que puse en un cazo con agua.
Mientras se nos hace el caldo, en una paella o en una sartén grande (es mi caso), ponemos tres latas de calamares en su tinta con todo su aceite y otras tres latas escurridas.
Lo dejamos un par de minutos y añadimos el arroz.
Mezclamos bien el arroz con los calamares y añadimos el caldo de pescado y si es necesario agua. En total dos veces y media de liquido que de arroz.
La receta que vimos en tik-tok era así, pero yo lo quería más negro así que le añadí tinta de calamar que tenia en el frigo, como dos cucharadas de café. Lo deje hirviendo a fuego alto unos 13 minutos y luego baje el fuego al 3 de 9 y lo deje hasta que se quedo sin agua, otros 5 o 6 minutos.
La verdad es que quedo bastante negro, una chulada y olía muy bien. Solo nos quedo servir y acompañarlo con alioli.
Yo lo probé solo y con alioli, y de las dos maneras estaba espectacular. Gracias Tik-Tok, no me acuerdo quien lo puso, sino os diría el nombre, pero gran receta y bastante rápida de hacer.
GRACIAS A TODOS
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