Secreto a la plancha

 SECRETO DE CERDO A LA PLANCHA.

    Buenos días cocinillas. Hoy receta fácil, rápida y tradicional, SOLOMILLO DE CERDO A LA PLANCHA,  receta facilona y la verdad queda muy rica, la aliñamos con una salsa de ajo perejil, aceite y limón.  Vamos a ello.

INGREDIENTES.

 

- Secreto de cerdo (si es ibérico, mejor).

- Sal gruesa.

- Aceite, ajo, limón y perejil.

 

     

Voy a empezar con la salsa, pico el ajo y el perejil (lo he usado de bote porque no tenia fresco), Lo pongo en un mortero.

        Machacamos un poco el ajo y perejil y añadimos aceite de oliva y el zumo de un limón. Mezclamos bien.
 

    Nos toca trabajar el secreto, yo cuando lo hago a la parrilla no hago cortes en la carne, pero para hacerlo a la plancha si le hago unos cortes a la pieza.

    Ponemos una plancha o una sartén a calentar y cuando estén como las calderas de Pedro Botero, ponemos la pieza.

    Yo lo dejo unos 8 minutos y lo doy vuelta. Cuando lo he dado vuelta le añado la sal gruesa.

    Lo tengo otros 8 minutos y lo saco a una tabla para cortar y mirar como esta por dentro.

    Para mi casa estaba poco hecho, así que una vez cortado lo vuelvo a meter a la sartén unos minutos y lo voy volteando y de paso añado la mitad de mi salsa.

    Bueno una vez listo lo sirvo en una bandeja al medio de la mesa y le añado la salsa que me queda. 

    Solo queda disfrutarlo.

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Sorbete de limón

 SORBETE DE LIMÓN.

    Buenos días cocinillas. Hoy un sorbete muy tradicional, SORBETE DE LIMÓN,  receta facilona y la verdad queda muy rica. Una receta que lo mismo vale para el cambio del pescado a la carne, que de postre, o para cuando más os apetezca.  Vamos a ello.

INGREDIENTES: 

 

- Helado de limón. (Un kg).

- Botella de cava ( Una botella)

- Nata para cocinar (200gr)

- Hierbabuena.

- Frutos rojos.

    Esta receta se hace en un bolao, en un vaso de batidora ponemos el helado, dependiendo del tamaño podremos hacerlo de una sentada o de varias veces, añadimos el cava fresquito y la nata de cocinar y leña a la batidora. Os va a quedar una textura espectacular.

    Solo nos queda servirlo y con la menta y los frutos rojos. 

    No me diréis que no es rápido, yo lo hago justo para tomarlo.

    Pues nada, que lo disfrutéis.

 

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Espaguetis tradicionales

 ESPAGUETIS (TRADICIONALES).

 

    Buenos días cocinillas. Hoy una plato muy tradicional en mi casa, ESPAGUETIS CON CHORIZO Y BACON,  receta facilona y la verdad queda muy rica. A los niños les encantan y la verdad a los mayores también 😂😂.  Vamos a ello.

 

INGREDIENTES:(para 4 personas)

 

- Espaguetis 400 gr.

- Chorizo 2 frescos.

- Bacón 250 gr.

- Tomate frito al gusto.

- Queso de fundir.

- Una pastilla de caldo de carne.

- Sal, aceite, y pimienta.
 

    Lo primero y en una cazuela con agua hirviendo con sal, cuanto más agua mejor, ponemos los espaguetis, siguiendo las recomendaciones de la marca.

    Mientras se cuecen, pico el chorizo en trozos pequeños, al bacón no hace falta por que lo compre en tacos. Una vez troceado lo pongo al fuego en otra cazuela o sartén grande, sin aceite o con muy poco, puesto que bacón ya suelta su grasilla.

    Mientra se me sofríe un poco, y con los macarrones ya cocidos los escurro, dilema hay o no que ponerlos debajo del grifo con agua fría, yo normalmente si lo hago.

    Mientras escurren, añado el tomate frito al chorizo y el bacón, si es muy espeso le pongo un poquito de agua, muy poquito. Ahora pongo la pastilla de caldo de carne desmenuzada, que coja sabor nuestra salsa.

    Con dos o tres minutos para que se disuelva la pastilla me vale, añado los espaguetis.

    Están preparados, solo nos faltaría el queso por encima y gratinarlo o fundirlo, pero en mi casa hay gente que no lo puede comer por alergias, con lo cual, yo lo pongo en cada plato y lo meto al microondas hasta que se funde.

    Y lo tenemos listo para comer, no me digáis que no han sido sencillos de hacer. 

    Esta ultima foto por encima del queso lleva salsa valentina picante.

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